Hackkorvens dag, Hackkorvsdagen

Hackkorvens dag instiftades med syftet att lyfta fram och värna om det värmländska matarvet. Initiativet kom till som en del av ett bredare engagemang för att bevara lokala maträtter och traditioner, där hackkorven är ett viktigt inslag i den värmländska matkulturen. Genom att fira dagen vill man skapa uppmärksamhet kring traditionell husmanskost och samtidigt bidra till ökad kunskap om regionens mattraditioner. Bakom firandet står eldsjälar och matentusiaster som vill sprida stolthet och intresse för värmländska specialiteter. På så sätt bidrar temadagen till att hålla liv i ett unikt kulturarv och öka intresset för svensk husmanskost.

Hackkorven är en värmländsk inälvskorv, till exempel gjord av nöthjärta, nötlunga, svinlever och kryddor. Det är inte alla som uppskattar doften eller smaken av hackkorv. Korven påminner om pölsa och korvkaka och det sägs att den smakar gammaldags.