Hummerpremiären markerar starten för den svenska hummerfiskesäsongen, en tradition som har djupa rötter längs Bohuskusten. Dagen infördes för att skydda bestånden av europeisk hummer (Homarus gammarus) och reglera fisket, då arten under lång tid varit utsatt för överfiske. Försvaret av traditionen och de tydliga reglerna…