Marsipanens dag instiftades för att uppmärksamma den anrika marsipanen, ett klassiskt konditoriverk med lång tradition i Sverige. Initiativet kom till för att sprida kunskap om marsipanens historia och användning. Marsipan har tillverkats i Sverige sedan 1800-talet, med Malmö som ett särskilt centrum tack vare företag som Mazetti och Anthon...