Potatisens dag instiftades för att uppmärksamma potatisens betydelse för svensk matkultur och historia. Initiativet kom till genom Potatisakademien, som ville lyfta fram potatisens viktiga roll både som basföda och ingrediens i traditionella svenska rätter. Sverige har haft en stark koppling till potatisen sedan 1700-talet då… Potatisens dag