När är Internationella dagen för hållbar gastronomi?
Internationella dagen för hållbar gastronomi infaller den 18 juni varje år och instiftades av FN:s generalförsamling 2016 för att lyfta fram vikten av hållbara matvanor och matproduktion. Syftet med dagen är att öka medvetenheten kring hur matval påverkar både miljö och samhälle, samt att uppmuntra till hänsyn gentemot naturresurser och lokal kultur. I Sverige används dagen ofta till att arrangera evenemang som fokuserar på närproducerade och säsongsanpassade råvaror, till exempel matmarknader eller workshops om hållbar matlagning. Restauranger och skolor kan också delta genom att servera särskilda hållbara menyer som lyfter fram svenska grödor och traditionella maträtter med miljövänlig anknytning. På så sätt bidrar den här temadagen till att sprida kunskap om och engagemang för hållbar gastronomi i hela landet.
Vet du vem som står bakom Internationella dagen för hållbar gastronomi? Tipsa oss