Baljväxtens dag instiftades för att uppmärksamma baljväxternas viktiga roll i hållbar livsmedelsproduktion och klimatsmart kost. Initiativet har internationella rötter med stöd från FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO), men i Sverige har dagen fått särskilt genomslag tack vare engagemang från kockar, forskare och miljöorganisationer som vill öka konsumtionen av ärtor, bönor och linser. Baljväxter är näringsrika, proteinrika och har låg klimatpåverkan. Dagen firas också som ett sätt att lyfta svenskodlade grödor och främja inhemska jordbrukares arbete med att utveckla baljväxtodlingen. Flera svenska initiativ och kampanjer har bidragit till att öka intresset för baljväxter i skolor, restauranger och bland hemmakockar.
När är Baljväxtens dag?
Baljväxtens dag är alltid den 10 februari, dagen infaller nästa gång den 10 februari 2026.
Hur långt är det kvar till Baljväxtens dag?
Det är 20 dagar kvar till Baljväxtens dag.